檢疫條款是保險單限制條款之一。保險人為避免貨物檢疫中的風險而訂的一種保險條款。各國政府對食品類貨物(不論是罐頭食品還是冷凍食品)進出口時均有嚴格檢驗的規(guī)定。其主要目的是維護消費者的健康和環(huán)境衛(wèi)生。因此，常遇到各種食品由于制造過程中受到污染，或運輸途中和堆置場所選擇不當，或因運輸時間過長而致使貨物變質等原因發(fā)生貨損。這些損失都不是保險公司于正常業(yè)務所愿意承保的。故保險公司承保食品類水險時，即使貨主要求投保一切險外和戰(zhàn)爭險;保險公司仍將加貼本條款;以避免負過大風險。此條款首先排除因抵觸檢疫法規(guī)所引起的損失。申明凡由抵觸檢疫或其他類似法規(guī)，而被扣押、逮捕阻止、阻留、拒收或毀棄所致的損失、滅失或費用，保險公司均不負責。另外，聲明保險標的如因受有害細菌或其他類似微生物感染所致毀損、滅失或費用，保險公司亦不負責。但這類損失如系起因于保險標的接觸海水、雨水或淡水，或冷凍設備的錯亂或故障，或冷凍機停止運轉等，保險公司仍須負責。